CELAYA, Gto. (OEM-Informex).- Con la finalidad de enaltecer a nivel nacional la elaboración de la cajeta y sus productos derivados, del 24 al 27 de noviembre se llevará a cabo el “5to. Festival de la Cajeta, Saboreando Celaya 2022”, en el Jardín Principal, donde se espera la asistencia de 16 mil 500 personas y una derrama económica de cinco millones 535 mil pesos.
Aracely Torres Correa, directora del Consejo de Turismo de Celaya, explicó que este evento “busca enaltecer a nivel nacional una de las tradiciones más emblemáticas de Celaya, como es la elaboración de cajeta y sus productos derivados”.
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Detalló que el evento se realizará de 10:00 a 22:00 horas, contará con la participación de 88 personas entre artesanos, cocineras y patrocinadores, además de 21 fabricantes de cajeta y de 24 grupos que llevarán a cabo actividades artísticas y culturales durante los cuatro días del festival.
Se espera la visita de personas provenientes de León, Cortazar, Salamanca, Irapuato, Villagrán, San Miguel de Allende, Querétaro, San Luis Potosí, Ciudad de México, Jalisco, Estados Unidos, Alemania, Japón y Emiratos Árabes, estos últimos por la presencia de los extranjeros en las empresas de Celaya.
Durante el evento, dijo, se tendrá la venta de cajeta y sus dulces derivados, quesos de leche de cabra, de artesanías típicas de Celaya y la región, relleno y quemado de cajete de 2 metros de diámetro con 13 sabores diferentes de cajeta, el cual se repartirá entre el público al finalizar el evento.
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También se realizarán talleres de elaboración de cajeta, chicloso y oblea, de cajetes de madera y de dorado de cajeta. Asimismo, habrá relleno de bolillo grande con cajeta, exhibiciones de cascos de madera, además de que se colocará una granja de cabras para niños.
Recordó que en 2021 durante el festival de la cajeta se tuvo en total 15 mil 500 asistentes y una derrama económica de cuatro millones 500 mil pesos. Destacó que afortunadamente cada año se superan las expectativas, ya que el evento se ha posicionado a nivel nacional.
Añadió que durante los cuatro días del festival los restauranteros afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), estarán participando y ofreciendo platillos elaborados con cajeta, tal y como los chamorros con cajeta de chipotle, crepas de cajeta, plátanos con crema y cajeta, lechón en salsa de cajeta, entre otros.
Frida Ximena Huett López directora de productos turísticos de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, agregó que entre el 7mo. Festival Tradición y Sabor de Celaya y el Festival de la Cerveza, se registraron 27 mil visitantes y se tuvo una derrama económica de 12 millones de pesos.
Por su parte, Jorge Malagón Marín, director de Desarrollo Económico de Acámbaro, destacó que por primera vez en este festival se contará con la participación de la Unión de Productores del Pan Grande de Acámbaro ofreciendo desde el pan ranchero, tallado, picones, bolillos, acambaritas, entre otros. Además de que estarán presentes artesanos ofreciendo repujado de pewter, bisutería y más.
Brenda Barrios, gerente general del Hotel Hampton Inn By Hilton, dio a conocer que para reforzar este evento, los hoteles de cadena realizaron una alianza para ofrecer una tarifa especial a los visitantes, quienes deberán dar la clave: Festival de la Cajeta 2022.
Los hoteles participantes son: Fiesta Inn, Doubletree, Hampton Inn, Casa Inn Galerías, Casa Inn Veleros, Real Inn y Holiday, los cuales ofrecerán con la tarifa especial todos los servicios y un bufet especial.
Finalmente, es importante mencionar que las fábricas participantes son: La Reyna, La Delicia, La Tradicional de Salgado, La Especial, La Casera, 5 Estrellas, La Vencedora, La Estrella, Hacienda Los Morales, La Capilla, La Antigüita, La Fina, La Chivita, El Caballo Sin Rival, La Bola, Mex-Cel, La 1915, Marca Colectiva, La Montes, Mi Dulce Lupita y la Victoria.
