CELAYA, Gto.- Presentaron el séptimo Festival de la Cajeta, que se llevará a cabo el 29 de agosto al 1 de septiembre, en el Jardín Principal, donde se hará la entrega oficial al municipio del reconocimiento del récord Guinness, obtenido el año pasado. Además, a esta edición llegan 11 empresas cajeteras, que ya han tenido su Certificado de Indicación Geográfica Protegida.
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En rueda de prensa, la directora del Consejo de Turismo de Celaya, Aracely María del Carmen Torres Correa, dio a conocer que, además de la entrega oficial al municipio, a las empresas que participaron se les entregará la constancia de participación.
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Para este séptimo festival de la cajeta participarán 23 empresas y 50 artesanos, se espera una afluencia de 23 mil personas, y como municipios invitados estarán Apaseo El Alto, Apaseo El Grande, Comonfort, Cortazar, Jaral del Progreso y Juventino Rosas. Se espera una derrama económica de 7 millones 425 mil pesos.
El costo total del evento es de un millón 36 mil 477 pesos, inversión que se gestionó con la Secretaría de Turismo del Estado y con el municipio de Celaya. Son 700 empleos directos y 200 empleos indirectos. La inauguración será el 29 de agosto a las 14:00 horas en el jardín principal.
Por su parte, el director de Desarrollo Económico, Eduardo Knapp Hernández, señaló que por parte del gobierno municipal se busca incentivar a los cajeteros para que también tengan una muy buena proyección, y se les apoyará con 2 mil 400 pesos que equivale al 50% del costo del stand.
El funcionario municipal señaló que apenas con dos años que se tiene con la Indicación Geográfica Protegida, hasta el momento hay 11 empresas cajeteras que ya han tenido su certificado de Indicación Geográfica Protegida, y eso da mucha emoción: "porque al final esto ya les está dando una certeza; sé que también ahí hay muchos más en el proceso".
Silvia Narváez Pantoja, del sector comercio, señaló que el día de la inauguración habrá un desfile de todos los cajeteros que iniciará a las 5:00 de la tarde saliendo afuera del Parque Fundadores 450, además durante los días del festival habrá talleres de la elaboración de jamoncillos, chiclosos y obleas de las 12:00 del día y a las 6:00 de la tarde.
La regidora Claudia Salazar Hurtado, hizo la invitación a todas las familias celayenses a que se unan y asistan a este séptimo festival de la cajeta.
EL AÑO PASADO SE ROMPIÓ EL RÉCORD GUINNESS
Es de recordar que el año pasado, en la edición del sexto festival de la Cajeta, los cajeteros celayenses rompieron el récord Guinness con la elaboración del dulce de leche más grande del mundo hecho en menos de 24 horas, consiguiendo producir 2 mil 886 kilogramos de cajeta en 14 horas. Con esto superaron a los cajeteros de Sayula, Jalisco, quienes en febrero de 2017 habían elaborado mil 615.50 kilogramos de dulce de leche.
En la elaboración del dulce de leche más grande del mundo participaron cajeteros de: La Vencedora, La Bola, La Reyna, La Familiar, La Estrella del Bajío, El Caballo sin Rival, La Chivita Celayense y La Tradicional, fueron quienes pusieron el nombre de Celaya en alto.
