COMONFORT, Gto.- El gobierno municipal difundió el programa que seguirá el "Festival de la Tortilla Ceremonial 2024", a realizarse los días 16, 17 y 18 de agosto, con eventos culturales, artísticos, conferencias, cocina tradicional, así como un Concurso del Molcajete y Concurso de Salsas.
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El viernes 16 de agosto, a las 13:00 horas, será la inauguración del evento por las autoridades municipales encabezadas por el alcalde Claudio Santoyo; luego, a las 14:00 horas se presenta el DJ Angel, a las 15:00 horas estarán Bailarines Chamacuero.
También a las 15:00 horas se presenta la conferencia "Zona arqueológica Los Remedios", en el área de talleres.
A las 16:00 horas se efectuará el taller "La influencia indígena en las tradiciones de Comonfort" a cargo del historiador Carlos Francisco Rojas Gómez, también en el área de talleres.
A las 17:00 horas se presenta Maciel Fuentes, artista versátil, a las 17:00 horas Noé Galicia, versátil, y a las 19:00 horas Hermanos Prado JR.
El sábado 17 de agosto, a las 10:00 de la mañana, será el Concurso de Molcajetes y al mediodía se presenta Inefable.
A las 13:00 horas habrá una charla entre cocineras tradicionales sobre experiencias, retos y oportunidades de la cocina, participando Celia Juárez Lama, María del Consuelo Venancio Mesita y Elizabeth Jaralillo Cofradías, en el área de talleres.
A las 14:00 horas se realizará el taller "Pigmentos", por la cocinera tradicional María del Consuelo Venancio.
A las 13:20 horas se presenta el grupo de baile Turbulencia Latina, a las 14:20 horas Danza de Plumas Axayácatl, a las 15:40 horas grupo Loretto.
A las 17:00 horas Mark Sant, artista versátil, a las 18:00 horas Danza expansión chichimeca tercer clan, a las 19:00 horas Freddy y Pepe, bohemios.
A las 20:00 horas será la premiación del Concurso de Molcajetes y cierran Freddy y Pepe.
Para el domingo 18 de agosto, al mediodía, habrá concurso y degustación de salsas, a las 14:00 horas será el taller "La cocina de campo" por Mariana Montecillo Camacho, en el área de talleres.
A las 14:20 horas se presenta Lika, violinista, a las 15:40 horas será la premiación del Concurso de salsas.
A las 16:20 horas se presenta la danza "Negritos de Huanímaro", a las 17:30 horas Jesús "El Potro" Girón, cantante ranchero y a las 18:50 horas una callejoneada con la participación de la Internacional Trova Celayense y cierra a las 20:00 horas Danza Guamares.
TORTILLA CEREMONIAL
La tortilla ceremonial tiene origen otomí y se elabora en ocasiones especiales, con la característica de que además de ser de colores es pintada con un sello especial que muestra determinadas imágenes.
Para colorear las imágenes se usan colores naturales, para el rojo se utiliza la grana cochinilla, pero también el betabel, para el color morado oscuro regularmente se usa el muicle (planta de las milpas y huertos), para el color morado-azulado: muchas veces se logra a través de las flores de Jamaica, para el verde brillante: se usan acelgas y también se pueden usar girasol o cempasúchil.
