CORTAZAR, Gto .- Con el objetivo de coadyuvar a la promoción y comercialización del cabrito y sus subproductos, además de posicionar turísticamente a Cortazar a través del turismo gastronómico, se realizó la presentación de la "2a. edición del Festival del Cabrito", misma que se llevará a cabo este domingo 7 de Abril.
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Se tuvo como marco el Patio San Sebastián, del Forum Cultural Guanajuato, en la ciudad de León, donde trascendió que dentro del Festival del Cabrito los asistentes podrán encontrar una amplia variedad de preparación de este platillo, como: Cabrito a las brasas, barbacoa, birria en penca, al ataúd, y al pastor, además de la preparación protagonista y emblemática del municipio, el cabrito al vapor.
Con la segunda edición de este festival, que se realizará de forma totalmente gratuita para los asistentes, de 10:00 a 18:00 horas en el Jardín Principal, se enaltece la gastronomía local, ya que Guanajuato es uno de los principales estados con producción caprina, y Cortazar se posiciona como un municipio referente por su gran aporte a esta actividad, siendo la cocina tradicional uno de sus destacados atractivos turísticos por las preparaciones de cabrito y sus exquisitas variaciones.
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En dicho espacio, se contará con la participación de 10 reconocidos exponentes en materia de preparación y venta de cabrito; cinco parrilleros originarios de diversas partes del estado de Guanajuato; además de 30 productores de vino, queso, mezcal artesanal, dulces típicos, y cerveza artesanal, entre otros.
De la misma forma, se dispondrá con área de comedor, y un escenario donde se presentarán espectáculos artísticos amenizados por talento local, además de actividades lúdicas, dentro de un ambiente totalmente familiar.
Con este tipo de eventos, Cortazar ofrece excelentes opciones para el sano esparcimiento, así como para el fomento de los valores universales y el consumo de productos locales.
En la presentación de la Segunda Edición del Festival del Cabrito, estuvieron presentes: El presidente municipal interino de Cortazar Alejandro Perea Castro; Francisco Javier Valverde Polín, director general de Desarrollo Turístico de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato; Sherezada Andrade,
Representante de la empresa Passus Libero; y Salvador Arellano González, presidente de la Asociación Ganadera Local del municipio de Santa Cruz de Juventino Rosas.
Lo anterior se realizó bajo los términos del acuerdo INE/CG228/2024. Aprobado por el Congreso General del Instituto Nacional Electoral (INE).
