CELAYA, Gto.- En el marco de la inauguración del séptimo Festival de la Cajeta, uno de los festivales más importantes del estado y emblemático de Celaya, se entregó de manera oficial al municipio el reconocimiento del récord Guinness por la elaboración del dulce de leche más grande del mundo hecho en menos de 24 horas, consiguiendo producir 2 mil 886 kilogramos de cajeta en 14 horas. Con esto superaron a los cajeteros de Sayula, Jalisco, quienes en febrero de 2017 habían elaborado mil 615.50 kilogramos de dulce de leche.
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En esta séptima edición, en representación del presidente municipal Javier Mendoza Márquez, el director de Desarrollo Económico Eduardo Knapp Hernández fue quien encabezó la inauguración, con la participación de 23 empresas fabricantes de cajeta y donde además participan 50 artesanos, y se espera una afluencia de 23 mil personas y una derrama económica de 7 millones 425 mil pesos.
En esta séptima edición están como municipios invitados: Apaseo El Alto, Apaseo El Grande, Comonfort, Cortazar, Jaral del Progreso y Juventino Rosas.
Las empresas que participaron en la elaboración del dulce de leche más grande del mundo y a quienes les entregaron una constancia de participación fueron: La Vencedora, La Bola, La Reina, La Familiar, La Estrella del Bajío, El Caballo sin Rival, La Chivita Celayense y La Tradicional, quienes pusieron el nombre de Celaya en alto.
La organización de este evento tuvo un costo total de un millón 36 mil 477 pesos, inversión que se gestionó con la Secretaría de Turismo del Estado y con el municipio de Celaya. Son 700 empleos directos y 200 indirectos. El festival de la Cajeta será todo este fin de semana, en el jardín principal.
La directora del Consejo de Turismo de Celaya, Aracely María del Carmen Torres Correa, y las autoridades municipales y estatales hicieron la invitación a todas y todos los celayenses para que visiten el festival.
Como parte del evento protocolario se develó el cajete con el que se logró el récord mundial.