COMONFORt,Gto.- Este domingo 1o. de Septiembre se llevará a cabo el “XVI Concurso itinerante La cocina tradicional otomí”, organizado por el gobierno del estado, a través del Instituto Estatal de Cultura y en coordinación con el Ayuntamiento de Comonfort y la Dirección de Cultura y Tradiciones Populares.
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El evento se realizará en el jardín principal a partir de las 15:00 horas y los platillos ganadores tendrán un estímulo de mil 300 pesos cada uno.
Podrán participar todas las comunidades otomíes asentadas en los diferentes municipios del estado de Guanajuato, hombres o mujeres mayores de 18 años.
La participación consiste en la presentación de un platillo tradicional otomí puede ser agua de fruta, licor, atole, cocimiento medicinal, ensalada, guisado de vegetales, de carne o mixto, postre, mermelada, nieve y gelatina, pastel, pan y también aquellos platillos que con el tiempo se han vuelto usuales en las comunidades del estado de Guanajuato
La presentación del platillo debe acompañarse con la receta por escrito, indicando su nombre ingredientes en proporciones adecuadas y etapas de elaboración e informar si es uso cotidiano ritual o medicinal
Las recetas suscritas que acompañan el platillo concursante pasan a formar parte del fondo documental del Instituto Estatal de la Cultura, para fines de promoción, difusión, resguardo y conservación documental.
El platillo que contenga más ingredientes que se producen en la comunidad de donde procede estará más cercano al premio, se podrán inscribir dos platillos por participante
Las inscripciones serán gratuitas y presentando una copia de su credencial del INE vigente y la CURP, las mismas se realizarán el día y lugar del evento de 10:00 a 12:30 horas y no se aceptarán inscripciones después de la hora señalada.
No se otorgará más de un premio por participante, los premios se pagarán solo los ganadores a través de una transferencia electrónica de acuerdo a la Ley General de Contabilidad Gubernamental
El jurado será nombrado por las instituciones convocantes y su fallo será inapelable.