CELAYA, Gto. (OEM-Informex).- La Declaración de Protección de la Indicación Geográfica: Cajeta de Celaya, “es un gran logro para los 13 fabricantes pertenecientes a la Asociación de Cajeteros”, aseguró la representante Silvia Narváez Pantoja, ya que dijo, se verán beneficiados en varios aspectos, pero de manera especial en el tema económico y de turismo.

Destacó que este es un logro que fue posible gracias a Desarrollo Económico Sustentable de Guanajuato, la Universidad de Celaya, Oscar Arias y los integrantes de la asociación de cajeteros, los cuales estuvieron trabajando en conjunto para que fuera posible esta declaración.

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“La Declaración de Protección de la Indicación Geográfica, Cajeta de Celaya es un orgullo para nosotros, para la ciudad y los municipios que están dentro del indicador geográfico como lo son Juventino Rosas, Apaseo el Grande, Villagrán y Cortazar”.

Además reconoció que con esto se verán beneficiados todos los fabricantes de la asociación en diferentes aspectos, sobre todo, en los temas económico y de turismo. Es importante mencionar que, el pasado 29 de junio el Diario Oficial de la Federación (DOF), publicó la declaración de protección para la cajeta de Celaya, en la cual el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) reconocerá y protegerá este dulce como producto originario en los municipios ya mencionados.